Productos típicos de Mallorca

Mallorca es una isla llena de colores, de impresionantes paisajes y de marcadas tradiciones. Y una de las cosas más características de la isla es, si duda alguna, su gastronomía y sus productos típicos.

Los productos locales son importantísima materia prima para la elaboración de distintos platos y forman parte de la cultura popular. Como bien sabéis, en Son Brull Boutique Hotel & Spa tenemos nuestro propio huerto, además de estar trabajando en una red de semillas para evitar la pérdida de especies tanto de plantas, como de productos. Pero hoy venimos a contaros acerca de los productos típicos de Mallorca que deberíais conocer al visitar esta maravillosa isla.

son-brull-productos-tipicos

Uno de los productos insignia de Mallorca son sus aceitunas. Las aceitunas u olivas de Mallorca son aceitunas de mesa de la variedad autóctona mallorquina fermentadas parcialmente en salmuera que pueden ser de tres tipos: verde, verde partida y negra natural. La producción, la elaboración que consiste en selección, lavado, partido, salado y aliñado y el envasado se llevan a cabo íntegramente en Mallorca, donde las aceitunas son protegidas por la Denominación de Origen.

producto-tipico-mallorca-son-brull

Otro producto que deriva del proceso de producción de aceitunas es la elaboración de aceite de oliva mallorquín. Para la elaboración del aceite de oliva se utilizan las tres variedades de aceitunas autorizadas, las cuales aportan características organolépticas y físico-químicas que se complementan y permiten obtener aceites diferenciados de gran calidad. Los tres tipos de aceitunas son la aceituna mallorquina, que aporta al aceite suavidad y dulzor; la variedad arbequina que dota el aceite de sabor a fruta verde y la picual que aporta los toques picantes y amargos. El resultado es un verdadero espectáculo para las papilas gustativas.

aceite-de-oliva-son-brull

Como compañera perfecta para un aceite de oliva de la isla tenemos la flor de sal. La Flor de Sal es la sal marina más pura y valiosa. Hacen falta unas condiciones meteorológicas muy específicas para que esta delicada sal rica en minerales cristalice en la superficie del agua de las balsas de las salinas: mucho sol, una suave brisa y una baja humedad del aire. Así se crea una fina capa de cristales con forma de flores que se recoge con rastrillos siguiendo una antigua tradición artesanal. En el sudeste de la isla balear de Mallorca, en la playa natural de Es Trenc existen condiciones idóneas para la formación de los cristales de Flor de Sal, una sal natural de excelente calidad. El agua es cristalina, las temperaturas ambientales muy cálidas en verano y sopla un suave viento desde el mar.

son-brull-productos-tipicos-mallorca

Otro de los productos artesanales de Mallorca es la miel. En Son Brull Boutique Hotel & Spa incluso tenemos nuestra propia miel. La miel de Son Brull proviene de un apiario ubicado en un bosque rodeado de encinas y algarrobos que producen una miel muy de aroma muy peculiar y cuya característica principal es su color oscuro propio de este tipo de floraciones. La extracción, el filtrado y el envasado de la miel, se realizan de forma totalmente artesanal y con los métodos tradicionales, con el fin de que la miel una vez envasada conserve todas sus propiedades.

Para terminar nuestra lista de los productos mallorquines tradicionales no podemos dejar de mencionar nuestros vinos. En Mallorca contamos con vinos con D.O tanto de Binissalem, como de Pla i Llevant. Los vinos con denominación de origen de Binissalem son tintos, rosados, blancos y espumosos diferenciados y distinguidos. Se elaboran principalmente con uvas de las variedades autóctonas Manto Negro y Moll. Los vinos tintos son de elevada graduación, de fuerte personalidad, con cuerpo, bien equilibrados y aptos para la crianza. Los vinos blancos son diferenciados, delicados y afrutados. Por otra parte, los vinos con denominación de origen de Pla i Llevant son tintos, rosados, blancos, espumosos, de aguja y de licor. Son vinos elaborados con las siguientes variedades tintas: Callet, Fogoneu, Tempranillo, Manto Negro, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Pinot Noir; y con las variedades blancas: Chardonnay, Moll, Macabeo, Parellada, Moscatel i Riesling.

trypical-products-mallorca-son-brull

Además de los vinos D.O. Mallorca, también hay vinos de la tierra, los que están presentes en todo Baleares, mientras que en Mallorca concretamente se trata de vinos elaborados a partir de las variedades de uva blancas prensal (moll), chardonnay, macabeo, malvasía, moscatel de Alejandría, moscatel de grano menudo, parellada, riesling, sauvignon blanc, viognier y giró ros; y a partir de las variedades tintas callet, manto negro, cabernet sauvignon, fogoneu, merlot, monastrell, syrah, tempranillo, pinot noir y gorgollassa.

Si no les bastaban los paisajes y pueblos, calas y buen tiempo y las costumbres y tradiciones de Mallorca, ahora ya tienen algunos motivos más.