Honig von Son Brull in London

The Joy of Bees – ein Event von Bompas & Parr

Anfang Oktober organisierte das weltbekannte Designerstudio Bombas & Parr ein einzigartiges Event in London. In einem in der 19 Greek Street gelegenen Stadthaus hatten Gäste die Gelegenheit, an Aktivitäten die mit Bienen und –stöcken zu tun hatten, teilzunehmen. Was hat das mit dem Son Brull Boutique Hotel & Spa zu tun? Nun, es gibt 56 Relais & Chateaux Häuser, die ihre eigenen Bienenstöcke halten, und wir sind eins davon.

Wie Ihnen bereits bekannt ist, wird Honig auf der ganzen Welt verwendet und hat trotzdem ein ganz besonderes Merkmal in jedem einzelnen Land. Genauso ist auch Relais & Chateaux konzipiert. Wir gehören alle zur gleichen Familie, und sind trotzdem in jeder Weise besonders. Deshalb präsentierten Relais & Chateaux und Bompass & Parr eine an diesem süssen Symbol inspirierte Reise durch der Bienen bemerkenswertes Leben.

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Es war eine wunderschöne Huldigung der wichtigen Rolle, die die Bienen in unserem System spielen, die auf leckere, schmackhafte Weise präsentiert wurde. Das zweitägige Event gab den Bewohnern Londons die Chance, acht der feinsten Honigsorten zu probieren, darunter eine vom Son Brull auf Mallorca. Die Kostproben wurden von den preisgekrönten Experten der Bermondsey Street Bees geleitet, die Mikroklima und lokale, geographische Eigenschaften der Relais & Chateaux mit den Aromen und Geschmacksrichtungen eines jeden Honigs direkt in Verbindung zu bringen wussten. Alle Gewinne aus dem Eintrittsverkauf wurde der Vereinigung ‚The British Beekeepers Association‘ gespendet.

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Eine der beeindruckendsten Erfahrungen war dabei, dass die Gäste beim Geschmacksvergleich in der Lage waren, die diversen Nuancen zu erkennen, die natürlich von geographischer Lage, Klima und Flora eines jeden Ortes beeinflusst sind.

Wenn es dabei um die Honigproduktion bei Son Brull geht, ist es wichtig hervorzuheben, dass sich unser Bienenhaus im herumliegenden Wald befindet, von Eichen- und Johannisbrotbäumen umgeben, die einen Honig mit einem einzigartigen Aroma erzeugen, wobei die dunkle Farbe ein charakteristisches Merkmal der Sorte und den Blüten aus der Umgebung zu verdanken ist. Gewinnung, Filterung und Abfüllung des Honigs wird von Hand nach traditionellen Methoden vollzogen, so dass der Honig auch im Glas alle Eigenschaften beibehält.

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Das ‚Joy of Bees‘- Event war ein gutes Beispiel für die ökologische Haltung der Hotelgruppe, die auf Nachhaltigkeit viel Wert legt. Die Hoteliers sind mit Häusern wie Son Brull zu Bienenhaltern geworden, und gewähren so diesen wichtigen Bestäubern einen Lebensraum, während die Chefs der Hotelgruppe die lokalen Honigsorten in ihrer Küche verwenden können.